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[经验分享] 看看这些食品隐患，无语

smarter168

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smarter168 2010-01-02 15:53 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大楼主 ^#

看看这些食品隐患，无语

苏丹红和禽流感，口蹄疫和疯牛病，瘦肉有瘦肉精，肥肉有注水鸡，筷子是硫磺熏过的，碗是不能彻底消毒的，贵的不一定是保险的，便宜的一定是令人发指的。我们还能吃什么？我们还能喝什么？毕竟这个世界不是由真空构成，所有的细菌和伪劣都不会彻底消失。当每一次吃饭都变成需要权衡踌躇的惊险之旅，除了把眼睛睁大再睁大，我们还真没有别的办法。

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smarter168 2010-01-02 15:53 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大沙发 ^#

青枣变红枣

你的隐患：将未成熟的青枣泡入含糖精的水池中，浸泡10个小时左右。此过程中“工人”们还需要光着脚站到池中踩枣，使枣皮均匀变红。

我来解释：糖精的甜度为蔗糖的300至500倍。1997年加拿大的一项实验表明，摄入大量糖精钠可导致雄性大鼠膀胱癌。

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smarter168 2010-01-02 15:54 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大板凳 ^#

毛油做香油

你的隐患：用黑色粗制棉籽油，又称“毛油”，以及香油精混合在廉价色拉油中，即可勾兑出和香油味道十分接近的伪香油。

我来解释：粗制棉籽油含有游离棉酚，这是对人的胃、肾、消化系统、泌尿系统造成损害的一种物质。严重者可能引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。

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smarter168 2010-01-02 15:55 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大地板 ^#

霉米染色

你的隐患：色素柠檬黄与水勾兑，搅拌在抛光后的小米上，这样灰白色霉米即可变为艳黄色的新小米。

我来解释：霉米中含有黄曲霉，极易产生强致癌物质黄曲霉毒素。一般这样做后的霉米，不经水淘洗，看不出染色。

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smarter168 2010-01-02 15:56 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 5 ^#

蕨菜保鲜

你的隐患：过期的蕨菜原料，盐腌渍过后，再用加入硫酸铜和氯化锌的水浸泡，就可将干瘪发暗的原料变为新鲜脆绿的蕨菜。蕨菜装袋后，还要往包装袋里灌一种包含苯钾酸钠、山梨酸钾，还有果绿的汤料，即可保证几年内蕨菜都不褪色。

我来解释：硫酸铜和氯化锌都是应用在除草剂和除霉剂的主要无机化合物。

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smarter168 2010-01-02 15:56 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 6 ^#

.“加料”红心鸡蛋

你的隐患：在饲料里添加过量的“加丽素红” 色素类饲料添加剂，即可在几天内，改变笼养鸡所产蛋的蛋黄颜色。

我来解释：“加丽素红”超过标准含量，轻则影响胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡；重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。

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smarter168 2010-01-02 15:57 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 7 ^#

“毛发水”勾兑酱油

你的隐患：以毛发为原料，经盐酸水解后，提取分解后的氨基酸液，熬制一段时间，再进行过滤，按比例把自来水加进锅里，加入红糖、工业盐，原本的清水，再加进入些焦糖色素后，一锅酱油基本上就熬好了。

我来解释：“毛发水”含有可致人惊厥甚至可诱发癫痫症的4—甲基咪唑。

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smarter168 2010-01-02 15:58 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 8 ^#

“工业盐”泡菜

你的隐患：家庭食用的酸菜鱼一类泡菜，非法制作商往往会采取比食用盐廉价数倍的工业盐来腌制以降低成本，并且在腌制发酵过程中，采取喷洒浓度在99%以上的敌敌畏达到杀虫的目的。

我来解释：同等分量的工业盐中，苯甲酸钠含量为国家规定食盐量的六倍以上，而“敌敌畏”更是一种剧毒农药，可导致生物死亡。

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smarter168 2010-01-02 15:59 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 9 ^#

发霉水果做罐头

你的隐患：将发霉腐烂的水果，分别用胭脂红或者柠檬黄色素浸染着色，然后再经高温蒸煮装瓶。如是未成熟水果，要经过氢氧化钠浸泡，即可迅速脱皮。

我来解释：为掩盖腐烂水果而使用的过量色素对人体有害。氢氧化钠则为化工原料，过量会造成人体肾脏系统衰竭。

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smarter168 2010-01-02 16:00 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 10 ^#

毒韭菜

你的隐患：在韭菜的生长期采用“3911”（甲拌磷乳油）灌根的方式，即使药液渗透到韭菜根部的漫灌的养殖方法，即可使成熟后的韭菜明显比一般的韭菜肥厚、叶宽、个长、色泽深厚。

我来解释：“3911”属高毒农药，其残留可导致食用者呕吐腹泻，重症可出现呼吸困难。

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smarter168 2010-01-02 16:00 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 11 ^#

粉丝加增白剂

你的隐患：首先掺入大量玉米淀粉以降低成本，但由于玉米淀粉颜色发黄发暗，所以制作商还要将混杂好的淀粉中加入增白剂以达到使粉丝雪白的标准。

我来解释：增白剂会造成人体肝脏的损伤，如哮喘等，长期食用可能致畸。

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smarter168 2010-01-02 16:01 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 12 ^#

三种药培育的豆芽

你的隐患：豆芽在培育浸泡阶段使用防腐剂和无根素，可使出豆芽率高，生长快。原本十天半个月后才能长成的豆芽，在三到七天就可速成。在豆芽成熟前，撒“保鲜粉”可使豆芽迅速变白。

我来解释：保鲜粉(连二亚硫酸钠)在工业上用于染料的漂白，会影响视力和肝脏。而防腐剂和生长调节剂，也为非食用添加剂。

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smarter168 2010-01-02 16:02 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 13 ^#

海鲜浸泡福尔马林

你的隐患：采用工业甲醛的泡制水发的鱿鱼、海参、虾仁、鲍鱼、毛肚、外观鲜亮体积也大，还可以大大延长海产品的保质期。

我来解释：甲醛主要应用于化工、纺织、木材制造业，医学上可用于人和动植物标本的防腐固定。它有着强烈的刺激性，高度吸入者会死亡。

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下脚料明胶

你的隐患：皮革下脚料，经石灰浸泡、盐酸清洗、双氧水漂白后可以转变为明胶。此种绝不能用于食用的工业明胶目前有9 0 %都被制造商用在冷饮、糖果、果冻、凉菜、方便面、香肠等食品加工行业中，以达到降低成本的目的。

我来解释：工业明胶为工业原料，具有强致癌性。

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橙子打蜡

你的隐患：首先将发霉的橙子彻底清洗，然后将胭脂红色素，与油状石蜡混合，为加强效果，还会加入洗涤精。经过洗刷、晾干、打蜡、上色，原本长霉斑的橙子可以在半个小时内变得又红又亮。

我来解释：石蜡是从石油当中直接分离提取的，杂质极高，并且还会有一些致癌物，包括重金属的含量都很高。

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smarter168 2010-01-02 16:04 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 16 ^#

染色黑木耳

你的隐患：用墨汁浸染木耳，同时在墨汁中加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁，有时加水泥。为防虫添加作为农药使用的高毒磷化铝。因黑木耳的特点是吸溶性很大，硫酸铜比重大，硫酸镁很溶于水，因此放到水里以后，黑木耳就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去。

我来解释：硫酸铜一般用在杀虫剂上，硫酸镁则是一种致癌物质，一般在药材中用做泻药轻微用一点。

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smarter168 2010-01-02 16:05 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 17 ^#

滑石粉炒松子

你的隐患：将粒小、发暗甚至已发霉的劣等松子经过片碱浸泡、焦亚硫酸钠漂白、滑石粉抛光后，生产出的开口松子和优质松子在外观上没有任何差别。

我来解释：滑石粉在食品加工过程中严禁添加，焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫，会对人体肝肾引起伤害。霉变的松子则很有可能带有黄曲素B1之类的毒素，引起致癌的可能性。

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